Wat is het geweldig weer! Fris, zonnig en alles mooi wit buiten Het geeft mij een vrolijk gevoel.
Ik ga maar gauw een lekkere poffert maken, dan heb ik nog genoeg tijd voor andere dingen.
Met
onze Groningse Poffertmix is het zo klaar. Melk en eieren toevoegen ,
in een ingevette poffertpan (altijd bij de haymaheerd te koop)
scheppen en in een pan met kokend water plaatsen, deksel erop en ongeveer 2 tot 2,5 uur heel zacht koken.
Mag ook nog iets langer, dan knappen de rozijnen open en is de smaak geweldig!
Bruine suiker, stroop en gesmolten roomboter, en smullen maar. Manlief en de kinderen vinden het heerlijk.
Ik ga dus even aan de slag !